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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 食品級 |
| CAS | 9012-76-4 |
| 包裝規格 | 袋/箱 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
【產(chǎn)品名稱(chēng)】：現貨批發(fā)殼聚糖食品級 殼聚糖食品級
【產(chǎn)品屬性】：食品級增稠劑
【保質(zhì)日期】：24個(gè)月
【執行標準】：國標
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】：甲殼素N-脫乙?；漠a(chǎn)物，甲殼素、殼聚糖、三者具有相近的化學(xué)結構，纖維素在C2位上是羥基，甲殼素、殼聚糖在C2位上分別被一個(gè)乙酰氨基和氨基所代替
【產(chǎn)品性狀】：為類(lèi)白色粉末，無(wú)臭，無(wú)味。本品微溶于水，幾乎不溶于乙醇。
【產(chǎn)品應用】：作為食品増稠劑和穩定劑可用于蛋黃醬、花生醬、芝麻醬、玉米糊罐頭、奶油代用品等調味品的生產(chǎn)，通常食醋久放常產(chǎn)生沉淀，這主要是其中的金屬離子與單寧等酚酸類(lèi)物質(zhì)形成大分子復合物所致。
【增稠劑分類(lèi)】：能夠作為增稠劑的物質(zhì)很多，最常使用的增稠劑約有40余種。 現行國標《GB 2760-2014食品安全國家標準 現貨批發(fā)使用標準》中共收錄的增稠劑有55種，其分類(lèi)有以下多種方式。按增稠劑的化學(xué)結構和組成分類(lèi)，可將其分為多糖和多肽兩大類(lèi)。
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