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【產(chǎn)品名稱(chēng)】：食品添加劑殼聚糖現貨供應

【產(chǎn)品屬性】：食品級增稠劑

【保質(zhì)日期】：24個(gè)月

【執行標準】：國標

【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】：甲殼素N-脫乙?；漠a(chǎn)物，甲殼素、殼聚糖、三者具有相近的化學(xué)結構，纖維素在C2位上是羥基，甲殼素、殼聚糖在C2位上分別被一個(gè)乙酰氨基和氨基所代替

【產(chǎn)品性狀】：為類(lèi)白色粉末，無(wú)臭，無(wú)味。本品微溶于水，幾乎不溶于乙醇。

【產(chǎn)品應用】：作為食品増稠劑和穩定劑可用于蛋黃醬、花生醬、芝麻醬、玉米糊罐頭、奶油代用品等調味品的生產(chǎn)，通常食醋久放常產(chǎn)生沉淀，這主要是其中的金屬離子與單寧等酚酸類(lèi)物質(zhì)形成大分子復合物所致。

【增稠劑性質(zhì)】：又稱(chēng)膠凝劑，是一種能增加膠乳、液體黏度的物質(zhì)，用于食品時(shí)又稱(chēng)糊料。增稠劑可以提高物系黏度，使物系保持均勻穩定的懸浮狀態(tài)或乳濁狀態(tài)，或形成凝膠；大多數增稠劑兼具乳化作用?？煞譃樘烊缓秃铣蓛纱箢?lèi)。

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