蘋(píng)果酸鈉食用方法 蘋(píng)果酸鈉使用方法
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
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1-100￥25 /公斤
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100-1000￥24 /公斤
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≥1000￥23 /公斤
- 發(fā)布日期： 2023-03-27
- 更新日期： 2023-10-19
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 |
酸度調節劑
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| 執行標準 |
國標
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| 生產(chǎn)許可證編號 |
食品級
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| CAS |
76-46-0
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| 型號 |
食品級
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| 包裝規格 |
1*25
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| 有效物質(zhì)含量 |
99％
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| 含量 |
99％
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| 是否進(jìn)口 |
否
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蘋(píng)果酸鈉是一種化學(xué)物質(zhì)，分子式是C4H4O5Na2·H2O。?？捎米魇雏}代用品，制造無(wú)鹽醬油。與蘋(píng)果酸合用以緩和酸味。增進(jìn)酵母等生長(cháng)，使用培養基總量的0.3%。降低洋火腿、香腸的水分活度（Aw），添加3%，Aw可降低0.02%?？蓽p少食鹽1%。
產(chǎn)品用途：
可用于食品添加劑，做酸味劑、調節劑、緩沖劑等
蘋(píng)果酸鈉是一種良好的食品保質(zhì)劑，在水產(chǎn)品、肉類(lèi)食品中應用 為廣泛。其在食品中有良好的分散性和持水性，且能降低食品中水分活度，防*脫水效果好，和酪蛋白酸鈉混用可防油脂脫離，從而減少水產(chǎn)品、肉類(lèi)食品等的失重、變質(zhì)
