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| 主要用途 | 營(yíng)養強化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 食品級 |
| CAS | 4940-11-8 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 袋/桶 |
| 外觀(guān) | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養成分 | 乙基麥芽酚 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
乙基麥芽酚是一種安全、可靠、用量少、效果好的食品添加劑，分子式為C7H8O3。
產(chǎn)品用途：
作為一種香味改良劑、增香劑，應用越來(lái)越廣泛，是煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等良好的香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有很好效果，對甜食起著(zhù)增甜作用，且能延長(cháng)食品儲存期。
在禽肉制品加工中添加乙基麥芽酚后，乙基麥芽酚將與肌紅蛋白中的鐵離子發(fā)生絡(luò )合反應，從而防止肌紅蛋白降解成無(wú)鐵的卟啉——球蛋白絡(luò )合物。
乙基麥芽酚能和肉中氨基酸發(fā)生反應，明顯增加產(chǎn)品的肉香，并能很大程度地增強肉香味，且有與不同的肉作用產(chǎn)生不同效果的特點(diǎn)
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