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作為食品中添加的抗氧化劑﹐可以使食物具有酸味。酒石酸最大的用途是飲料添加劑，也是藥物工業(yè)原料

產(chǎn)品用途：

酒石酸常用于制藥物、媒染劑和鞣劑等，也常用作拆分外消旋堿性化合物的試劑。它也是食品添加劑中的酸味劑，酸感優(yōu)于蘋(píng)果酸、乳酸等。它的幾種鹽都有重要應用，例如實(shí)驗室中用酒石酸鉀鈉配制斐林試劑，用于鑒定有機分子結構中醛基官能團。它的鉀鈉鹽又叫羅謝爾鹽，其晶體在壓力作用下發(fā)生極化而使兩端表面產(chǎn)生電勢差（壓電效應），借此可以制成壓電元件，用于無(wú)線(xiàn)電和有線(xiàn)電廣播的受話(huà)器和拾音器。