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高梁紅，一種天然色素高梁紅的制備工藝，其特征是：以農作物紅色高梁殼為原料，將紅色高梁殼用溫水浸泡多次沖洗除掉單寧，再用稀鹽酸浸泡除去高梁殼中的雜色（主要是黃色）、雜質(zhì)，烘干后用乙醇浸泡、過(guò)濾，將濾液減壓濃縮，經(jīng)分離、烘干、磨碎即得紅色素粉末狀產(chǎn)品。

按用途產(chǎn)品分為醇溶和水溶兩大系列六個(gè)品種，為全天然食用色素。色調自然柔和，耐溫、耐光性強，溶解性好，廣泛應用于肉制品、面食、冷飲、化妝品、藥品等行業(yè)。液體香辛料應用領(lǐng)域：香腸、醬鹵等肉制品調；腌漬類(lèi)、罐頭；肉丸、肉串等；五香瓜子、牛肉干等烘烤旅游食品；方便面、水餃等速食品；料灑、醬油、香味醋等調味；家庭、飯店等菜肴烹制。