食用酪蛋白廠(chǎng)家供應 食用酪蛋白原料價(jià)格
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
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1-100￥88 /公斤
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100-1000￥86 /公斤
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≥1000￥84 /公斤
- 發(fā)布日期： 2023-03-14
- 更新日期： 2023-10-19
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 |
增稠劑
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| 執行標準 |
國標
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| 生產(chǎn)許可證編號 |
食品級
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| CAS |
9000-71-9
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| 包裝規格 |
袋/桶
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| 級別 |
食品級
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| 有效物質(zhì)含量 |
99％
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| 是否進(jìn)口 |
否
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酪蛋白是哺乳動(dòng)物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白質(zhì)。牛奶的蛋白質(zhì)，主要以酪蛋白(Casein)為主，人奶以白蛋白為主。酪蛋白是一種大型、堅硬、致密、極困難消化分解的凝乳
產(chǎn)品用途：
酪蛋白在食品工業(yè)中主要用作固體食品的營(yíng)養強化劑,同時(shí)兼為食品加工過(guò)程中的增稠及乳化穩定劑,有時(shí)也能作為黏結劑、填充劑和載體使用。酪蛋白在食品中尤其適用于干酪、冰淇淋(用量0.3%~0.7%)、肉類(lèi)制品(如火腿、香腸,用量1%~3%)及水產(chǎn)肉糜制品；以5%添加量強化面包和餅干中的蛋白質(zhì)；在蛋黃醬中用量為3%。因為酪蛋白是最完善的蛋白質(zhì)，它還可與谷物制品配合，制成高蛋白谷物制品
