食用酪蛋白酸鈉廠(chǎng)家供應 食用酪蛋白酸鈉原料價(jià)格
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
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1-100￥98 /公斤
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100-1000￥96 /公斤
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≥1000￥94 /公斤
- 發(fā)布日期： 2023-03-14
- 更新日期： 2023-10-19
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 |
增稠劑
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| 執行標準 |
國標
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| 生產(chǎn)許可證編號 |
食品級
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| CAS |
9005-46-3
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| 包裝規格 |
袋/桶
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| 級別 |
食品級
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| 有效物質(zhì)含量 |
99％
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| 是否進(jìn)口 |
否
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產(chǎn)品用途：
酪朊酸鈉在肉食品中的應用大致可分為3類(lèi)： ① 肉糜類(lèi)制品． 如多種肉腸。②碎肉制品， 如碎牛羊肉、漢堡包。③ 未經(jīng)剁碎的肉制品， 如鹽水火腿。具體應用時(shí)， 由于考慮在肉腸的生產(chǎn)、加工過(guò)程中肌肉蛋白質(zhì)同樣具有乳化特性，故添加酪朊酸鈉的目的，主要是， 一方面節省用于乳化脂肪的肌肉蛋白質(zhì)，使其進(jìn)一步提高肉制品的感官和營(yíng)養質(zhì)量；另一方面則是增加利用動(dòng)物的可食資源， 如脂肪、皮、腱等組織。
酪朊酸鈉本身即可認為足一種乳制品，將其應用于其它乳品，可進(jìn)一步提高其它制品的質(zhì)量
