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| 主要用途 | 酸味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 298-14-6 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
[產(chǎn)品名稱(chēng)]：碳酸氫鉀
[英文名稱(chēng)]：potassium bicarbonate
[別 名]：重碳酸鉀
[化學(xué)式]：KHCO3
【產(chǎn)品特性】
無(wú)色透明單斜晶系晶體或白色晶體，碳酸氫鉀為無(wú)色透明單斜晶系晶體或白色晶體，無(wú)臭、味咸。密度2.17 g/mL，不溶于乙醇，溶于飽和碳酸鉀溶液，0℃時(shí)，在100 g水中的溶解度為22.4 g；20℃時(shí)100 g水可溶解33.2 g碳酸氫鉀；60℃時(shí)100 g水可溶解60 g碳酸氫鉀。折射率為1.482，生成熱為229.8 kJ/mol，結晶系為無(wú)色單斜晶系，溶解 熱為 5.2 kJ（18℃），電化學(xué)當量為3.7354 g/(A·h)。
【產(chǎn)品用途】
堿性劑；膨松劑；營(yíng)養增補劑；賦形劑；PH調節劑。GB2760-90，可用作加工助劑?？捎糜谲涳嬃?，焙烤食品等。
【限量 】：
1、FAO/WHO（1984）：低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油（2g/kg單用，3g/kg與其他穩定劑合用量，以無(wú)水物計）；奶粉、稀奶油粉5g/kg（以無(wú)水物計）；可可粉及含糖可可粉、可可豆粉、可可液塊及可可油餅，5g/kg（無(wú)脂可可計，以K2CO3計）；果醬和果凍，使PH值保持在2.8～3.5。
2、GB2760-1997：礦物質(zhì)飲料0.033g/L；需膨松劑的各類(lèi)食品GMP；乳與乳制品按有關(guān)規定執行。
3、GB2760-2011：可用于各類(lèi)食品中按生產(chǎn)需要適量使用。
4、GB2760-2011：加工助劑：可用于各類(lèi)食品中視實(shí)際需要適量添加（限于食品制造或加工必須時(shí)使用）。
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