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| 主要用途 | 酸味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 617-48-1 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
[產(chǎn)品名稱(chēng)]：DL-蘋(píng)果酸
[英文名稱(chēng)]：DL-Malic acid
[別 名]：DL-羥基丁二酸
[化學(xué)式]：C4H6O5
【產(chǎn)品性狀】
蘋(píng)果酸在正常情況下穩定，濕度高時(shí)有吸濕性。三斜晶系白色晶體。熔點(diǎn) 130℃；相對密度 1.601；溶解性 易溶于乙醇、丙酮和其他許多極性溶劑。
【產(chǎn)品用途】
1、 食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩定劑等，也用于制藥。通常認為L(cháng) -蘋(píng)果酸具有重要的生理功能，但是D L-蘋(píng)果酸中一半的D 型在生理上無(wú)效。
2、化工行業(yè)可用作除垢劑、熒光增白劑的合成原料之一。添加到蟲(chóng)膠清漆或其它清漆中，可防止漆面結皮，用該種酸生產(chǎn)的聚脂樹(shù)脂和醇酸樹(shù)脂是有特殊用途的塑料。
【性質(zhì)穩定性】
有旋光性。蘋(píng)果酸能進(jìn)行許多二元酸、 一元醇和羥基羧酸的特征性反應， 生成酯、 酰胺和酰氯。安全無(wú)毒。存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、煙氣中。天然存在于不成熟的蘋(píng)果、山楂、葡萄汁中。
【包裝運輸】
用內襯雙層食品級的聚乙烯塑料袋的紙板圓桶包裝，有易吸濕、氧化的性能，運輸時(shí)應遮蓬，不得與有毒、異味、有色粉末混放，貯存于陰涼、干燥的庫房中，避免日曬。
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