|
| 主要用途 | 酸味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 133-37-9 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
[產(chǎn)品名稱(chēng)]：DL-酒石酸
[英文名稱(chēng)]：Tartaricacid
[別 名]：2,3-二羥基丁二酸 ;二羥基琥珀酸;DL-2,3-二羥基丁二酸
[化學(xué)式]：C4H6O6
【產(chǎn)品性狀】
性狀：無(wú)色結晶或白色結晶粉末，無(wú)嗅、有酸味,在空氣中穩定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一個(gè)或兩個(gè)結晶水，熱至100℃時(shí)失掉結晶水。密度1.697,其水溶解度20.6%，乙醇中溶解度5.01%。
【產(chǎn)品用途】
1、酒石酸在水中的溶解性較大，并且可溶于甲chun、乙醇、甘油等極性溶劑當中，廣泛地應用于食品、制藥、輕工業(yè)、化工等行業(yè)。
2、在食品工業(yè)中，酒石酸是一種優(yōu)良的酸味劑，其酸味是檸檬酸的1.2- 1.3倍，風(fēng)味獨特。
3、按照我國食品添加劑使用的衛生標準，它主要與檸檬酸、蘋(píng)果酸等復配使用，可用于飲料、罐頭、果醬類(lèi)、糖果等，由于酒石酸作為發(fā)酵粉等原料時(shí)具有其它食用有機酸所沒(méi)有的特性，因此某些場(chǎng)合還可以用作螯合劑、抗氧化增效劑、增香劑、 性膨松劑。
|
|
|
|
