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| 主要用途 | 營(yíng)養強化劑 |
| CAS | 150-90-3 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 外觀(guān) | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養成分 | 琥珀酸二鈉 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
【商品介紹】
[產(chǎn)品名稱(chēng)]： 琥珀酸二鈉
[英文名稱(chēng)]：Disodium succinate
[化學(xué)式]：C4H4Na2O4·nH2O(n=6或0)
【產(chǎn)品特性】
琥珀酸二鈉是白色結晶性顆?；蚪Y晶性粉末， 無(wú)臭、 無(wú)酸味， 有特殊貝類(lèi)滋味， 味覺(jué)閾值0.03%，易溶于水（20℃ 35 g/100 mL），不溶于乙醇。 結晶琥珀二鈉在120 ℃時(shí)完全失去結晶水， 即為無(wú)水琥珀酸二鈉， 無(wú)水琥珀酸二鈉鮮度約為結晶琥珀酸二鈉的1.5倍
【產(chǎn)品用途】
琥珀酸二鈉是近年來(lái)調味品中廣泛應用的鮮味劑，它較多存在于貝類(lèi)、 蝦、 蟹等海產(chǎn)品中， 對這類(lèi)食品呈現的鮮美味道起到了很重要的作用。
使用范圍及使用量
（1）我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-1996）規定：可用于調味料， 大用量為20g/kg。
（2）實(shí)際使用參考：本品作為調味料、復合調味料，常用于醬油、水產(chǎn)制品、調味粉、香腸制品、魚(yú)干制品，用量為0.01%~0.05%；用于方便面、方便食品的調味料中，具有增鮮及特殊風(fēng)味，用量0.5%左右。作為清酒、合成清酒的調味料，用量為0.01%~0.09%；作為醬油、醬、清涼飲料、糕點(diǎn)的調味料，用量為0.02%~0.09%。
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