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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規格 | 25*1 |
| CAS | 9031-11-2 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.00001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1kg |
| 酶活力 | 1萬(wàn) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類(lèi)別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.00001% |
【商品介紹】
[產(chǎn)品名稱(chēng)]：乳糖酶
[英文名稱(chēng)]：Lactase
[別 名]：β-半乳糖苷酶（β-galactosidase）
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
乳糖酶，別名：β-半乳糖苷酶，乳糖酶能催化β-D-半乳糖苷和α-L-阿拉伯糖苷水解。其中研究較多的是催化乳糖水解，產(chǎn)物為半乳糖和葡萄糖，易被腸 道吸收，水解后糖液的甜度提高。乳糖的溶解度較低，在冷動(dòng)物制品中容易析出，使得產(chǎn)品帶有顆粒狀結構
【產(chǎn)品性狀】
是一種白色粉末、無(wú)味道、無(wú)嗅、溶解后是一種淺棕色液體。乳糖的溶解度較低，在冷動(dòng)物制品中容易析出，使得產(chǎn)品帶有顆粒狀結構。
【產(chǎn)品用途】
可作為酶制劑。主要用于乳品工業(yè)?？墒沟吞鸲群偷腿芙舛鹊娜樘寝D變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖(葡萄糖和半乳糖)；可使冰淇淋、濃縮乳、煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低，同時(shí)增加甜度。在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中，可使不能被一般酵母分解的乳糖水解為葡萄糖而得到利用。一些 因腸內缺乏正常的乳糖分解酶而導致喂食牛奶后腹 瀉，因此不少?lài)页⑷樘敲负腿芫讣尤肱Ｄ淌褂谩?/span>
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