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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 9000-01-5 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
【商品介紹】
[產(chǎn)品名稱(chēng)]：阿拉伯膠
[英文名稱(chēng)]：Acacia senegal
[別 名]：阿拉伯樹(shù)膠、金合歡膠
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
阿拉伯膠，又稱(chēng)阿拉伯樹(shù)膠，來(lái)源于豆科的金合歡樹(shù)屬的樹(shù)干滲出物，因此也稱(chēng)金合歡膠。阿拉伯膠主要成分為高分子多糖類(lèi)及其鈣、鎂和鉀鹽。主要包括有樹(shù)膠醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。品質(zhì)良好的阿拉伯膠顏色呈琥珀色，且顆粒大而圓，主要產(chǎn)于非洲。
【產(chǎn)品性狀】
淺白色至淡黃褐色半透明塊狀，或為白色至橙棕色粒狀或粉末，無(wú)臭無(wú)味。在水中可逐漸溶解成呈酸性的粘稠狀液體。溶解度50%W/V），不溶于乙醇。 與明膠或清蛋白形成穩定地凝聚層。用酸性醇使其沉淀，則得游離阿拉伯酸。
【產(chǎn)品用途】
食品工業(yè)
阿拉伯膠曾經(jīng)是食品工業(yè)中用途 廣及用量 的水溶膠，全世界年需要量仍保持在大約 4-5 萬(wàn)噸 。
阿拉伯膠還可以廣泛用于飲料生產(chǎn)，比如在軟飲料濃縮汁的生產(chǎn)中它可以穩定風(fēng)味和精油。它也被應用于糖果制造，像傳統的硬（酒）橡皮糖、軟糖，也可以作為棉花糖的泡沫穩定劑。
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