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| 主要用途 | 營(yíng)養強化劑 |
| CAS | 17013-01-3 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 外觀(guān) | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養成分 | 富馬酸一鈉 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
【商品介紹】
[產(chǎn)品名稱(chēng)]：富馬酸一鈉
[英文名稱(chēng)]：Monosodium fumarate
[化學(xué)式]：C4H3NaO4
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
富馬酸一鈉是一種化學(xué)物質(zhì)，分子式是C4H3NaO4。
【產(chǎn)品性狀】
白色結晶性粉末，無(wú)臭，有特殊酸味（帶堿性味）。加熱炭化。熔點(diǎn)約290℃。溶于水(6.89g/100mL，25℃)。
【產(chǎn)品用途】
1、富馬酸一鈉是一種新型防腐保鮮食品添加劑，主要用于水產(chǎn)品和肉糜類(lèi)食品中，主要與醋酸鈉等配合使用，在國外的應用較多。
2、富馬酸一鈉還用于配置酒、清涼飲料、糖食制品、粉末果汁、水果罐頭、冷飲、果醬、果凍等。
3、富馬酸一鈉亦供配置面包、曲奇餅干等的復配型膨松劑。富馬酸一鈉作為酸味劑常與蘋(píng)果酸、檸檬酸等其它有機酸合用。
果醬和果凍、橘皮果凍3g/kg（單用或與富馬酸、酒石酸及其鹽類(lèi)合用量）；pH值保持劑（使pH值保持在2.8～3.5）。
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