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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 9012-76-4 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
【商品介紹】
[產(chǎn)品名稱(chēng)]：殼聚糖水溶
[英文名稱(chēng)]：chitosan
[別 名]： 脫乙酰甲殼素，聚氨基葡萄糖
【產(chǎn)品性狀】
白色結晶性粉末。不溶于水，溶于乙酸、甲I酸、乳酸、蘋(píng)果酸，酸性水溶液有澀味。不溶于磷I酸、硫I酸，不溶于中性或堿性溶液。
【產(chǎn)品用途】
1、水溶性殼聚糖在食品行業(yè)中的應用
（1）殼聚糖在食品行業(yè)中可以用作劑
殼聚糖及其衍生物有較好的活性，能抑制一些細菌的生長(cháng)繁殖。
（2）水溶性殼聚糖在食品行業(yè)中可以用作果蔬保鮮劑
用殼聚糖進(jìn)行涂膜保鮮，其膜層具有通透性、阻水性，可以對各種氣體分子增加穿透阻力，形成了一種微氣調環(huán)境，是果蔬組織內的二氧化碳含量增加，氧氣含量降低，減少了果蔬的呼吸代謝和水分散失，從而有效地延長(cháng)果蔬的采后壽命。
（3）水溶性殼聚糖在食品行業(yè)中可以用作抗氧化劑
肉類(lèi)食品中由于含有高含量的不飽和脂類(lèi)化合物易被氧化而使肉類(lèi)食品腐敗變質(zhì)，從而縮短肉制品的貯存壽命和破壞肉制品的風(fēng)味。
（4）此外，殼聚糖還可以用作保健食品添加劑、果汁的澄清劑、水的澄清劑和酶固定化劑等領(lǐng)域。
2、在醫藥行業(yè)方面的應用
國家藥典（四部）中規定，殼聚糖用于藥用輔料，崩解劑，增稠劑等。
3、在日用化學(xué)方面的應用
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