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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 包裝 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
【商品介紹】
[產(chǎn)品名稱(chēng)]：高?；Y冷膠
[別 名]：凱可膠、潔冷膠
【產(chǎn)品性狀】
結冷膠干粉呈米黃色，無(wú)特殊的滋味和氣味，約于150℃不經(jīng)熔化而分解。耐熱、耐酸性能良好，對酶的穩定性亦高。結冷膠不溶于非極性有機溶劑，也不溶于冷水，但略加攪拌即分散于水中，加熱即溶解成透明的溶液，冷卻后，形成透明且堅實(shí)的凝膠。溶于熱的去離子水或整合劑存在的低離子強度溶液，水溶液呈中性。
【產(chǎn)品用途】
1、結冷膠可以增強面制品面條的硬度、彈性、粘度，也有改善口 感、熱水溶脹，減少斷面和減輕湯汁渾濁等作用，加入到制作餅干 的 面團中，也可以起到改良餅干的層次，使餅干具有良好的疏松度
2、結冷膠作為穩定劑應用于冰淇淋可提高保型性。
3、結冷膠用于蛋糕、奶酪餅中，具有保濕、保鮮和保形的效果。
4、結冷膠能夠增強面制品面條的硬度、彈性、粘度，也有改進(jìn)口感、熱水溶脹，減少斷面和減輕湯汁污濁等效應用于冰淇淋可提高保型性
5、在肉制品和蔬菜類(lèi)制品的加工過(guò)程中，添加結冷膠會(huì )使其具有清爽的品味，起到彌補產(chǎn)品口味不足的良好作用。
6、應用在食物中，如布丁，果凍，白糖，飲料，奶制品，果醬制品，面包填料，表面光滑劑，糖果等。
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