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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 56038-13-2 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1kg |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
【商品介紹】
[產(chǎn)品名稱(chēng)]： 三氯蔗糖
[英文名稱(chēng)]：Sucralose
[別 名]： 三氯半乳蔗糖，蔗糖素
[化學(xué)式]：C12H19Cl3O8
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
三氯蔗糖，俗稱(chēng)蔗糖素，是一種高倍甜味劑，分子式為C12H19Cl3O8。三氯蔗糖是鹵代蔗糖衍生物的一種，又稱(chēng)“超甜蔗糖”。
【產(chǎn)品性狀】
白色至近白色結晶性粉末，無(wú)臭，不吸濕，穩定性高，對光、熱、pH均很穩定，耐酸堿，耐高溫，貨架期長(cháng)。
【產(chǎn)品用途】
氯蔗糖已經(jīng)正式批準用于飲料、口香糖、冷凍點(diǎn)心、冰淇淋、果凍和糖漿等加工制品中
1、三氯蔗糖廣泛應用于飲料、口香糖、乳制品、蜜餞、糖漿、面包、糕點(diǎn)、冰激凌、果醬果凍、布丁等食品中。
2、高溫加工工藝，如焙烤糕點(diǎn)、高溫滅菌、噴霧干燥、擠壓等食品加工工藝。
3、烘焙食品
由于三氯蔗糖具有耐高溫以及低熱值優(yōu)勢，在烘焙食品中應用較為廣泛，經(jīng)過(guò)高溫加熱的三氯蔗糖產(chǎn)品甜味并不會(huì )變化，且沒(méi)有任何可測性損失，將三氯蔗糖添加在烘焙糕點(diǎn)以及糖果類(lèi)較為常見(jiàn)。
4、水果罐頭類(lèi)、蜜餞類(lèi)食品的生產(chǎn)
將三氯蔗糖應用在蜜餞類(lèi)食品中，添加量控制在0.15g/kg。主要是由于三氯蔗糖具有較好的滲透性，保證甜度的同時(shí)，避免發(fā)生其他反應。
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