|
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 585-88-6 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
【商品介紹】
[產(chǎn)品名稱(chēng)]： 麥芽糖醇
[英文名稱(chēng)]：Maltitol
[別 名]：氫化麥芽糖
[化學(xué)式]：C12H24O11
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
麥芽糖醇由麥芽糖氫化而獲得，是較早應用于低熱量甜味劑的糖醇，有兩種個(gè)產(chǎn)品：一為無(wú)色結晶性產(chǎn)品；二為無(wú)色粘稠狀液體。其他還有麥芽全糖醇粉，系麥芽糖醇噴霧干燥制得，僅水分≤0.1%外，其余指標同液體麥芽糖醇。
【產(chǎn)品性狀】
水溶液為無(wú)色透明的中性粘稠液體，甜度約為蔗糖的85%-95%。難于發(fā)酵，有保香、保濕作用。在PH值為3-9時(shí)耐熱
【產(chǎn)品用途】
1. 食品工業(yè)
（1）低熱量功能性甜味劑
（2）用作脂肪替代品
（3）用作冰淇淋、奶油糕點(diǎn)、奶糖等高脂肪食品的甜味劑， 可減少體內 脂肪積蓄。
（4）用于加工口香糖、糖果、糕點(diǎn)、飲料及兒童、老年食品等， 可促進(jìn)人體對鈣的吸收， 并可預防蟲(chóng)牙及老年疏松癥。
（5）麥芽糖醇甜味柔和純正， 加熱至150℃不著(zhù)色， 與氨基酸一起加熱不引起美拉德反應， 適于加工高檔硬糖、奶糖、水晶奶糖等。另外， 麥芽糖醇具有極好的護色作用， 用于加工果脯、果凍、腌漬物等， 能延長(cháng)果蔬的保鮮期。
（6）麥芽糖醇具有良好的保濕性， 非發(fā)酵性， 用于面包、糕點(diǎn)中， 可延長(cháng)貨架期。
2. 化學(xué)工業(yè)
麥芽糖醇對酸、熱穩定， 在化學(xué)工業(yè)中， 可作為合成化學(xué)的原料， 用于制造合成樹(shù)脂、表面活性劑、接觸劑等。
3. 醫藥工業(yè)
4. 化妝品
由于麥芽糖醇具有良好的吸濕性、保濕性， 可作為化妝品的某種保濕調節劑
|
|
|
|
