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| 主要用途 | 抗氧化 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 134-03-2 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
[產(chǎn)品名稱(chēng)]：抗壞血酸鈉
[英文名稱(chēng)]：L-Ascorbic Acid Sodium Salt
[別 名]：維生素C鈉
[化學(xué)式]：C6H7O6Na
【產(chǎn)品性狀】
外觀(guān)：白色至微黃白色結晶性粉末或顆粒，易溶于水，其水溶液pH>6時(shí)不穩定，很快被空氣氧化，可加入抗壞血酸溶液作緩沖以降低pH，提高穩定性。
氣味：無(wú)臭。味微咸，分解溫度218℃ 。
【產(chǎn)品用途】
1、在肉制品中：作為發(fā)色助劑，保持鮮度色澤，防止亞硝酸類(lèi)形成，改善口味，使切口不易退色。
2、腌制咸菜：保持食物色澤，改善其口味。
3、冷凍魚(yú)蝦：防止氧化、穩定色澤，防止魚(yú)表面氧化產(chǎn)生腐臭味。
4、啤酒及葡萄酒：在發(fā)酵后加入，防止異味和混濁，保持色香味，防止二次發(fā)酵。
5、果汁及醬類(lèi)：保持天然維生素c，防止退色，保持原有風(fēng)味。
6、水果儲存：噴霧或配合檸檬酸使用，保持色澤風(fēng)味，延長(cháng)儲存期。
7、罐頭制品：在裝罐前加入到湯汁，保持色香味。
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