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| 主要用途 | 酸味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 5905-52-2 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
中文名：乳酸亞鐵
英文名：Ferrous lactate
化學(xué)式：C6H10FeO6
一、簡(jiǎn)介
乳酸亞鐵是一種有機物，化學(xué)式為C6H10FeO6，綠白色結晶性粉末或結晶。稍有異臭，略有甜的金屬味。本品受潮或其水溶液氧化后變?yōu)楹F鹽的黃褐色。光照可促進(jìn)氧化。鐵離子與其他食品添加劑反應易著(zhù)色。溶于水，成帶綠色的透明液體，呈酸性。幾乎不溶于乙醇。
二、性質(zhì)與穩定性
常溫常壓下穩定，綠白色結晶性粉末或結晶。稍有異臭，略有甜的金屬味。本品受潮或其水溶液氧化后變?yōu)楹F鹽的黃褐色。光照可促進(jìn)氧化。鐵離子與其他食品添加劑反應易著(zhù)色。溶于水，成帶綠色的透明液體，呈酸性。幾乎不溶于乙醇。
三、應用領(lǐng)域
用途主要用作食品添加劑和飼料添加劑。用作食品的鐵強化劑，強化乳粉、餅干、面包、大米、糖果等。
制備或來(lái)源：
（1）由乳酸與鐵粉，或乳酸與硫酸亞鐵反應制得。
（2）由乳酸鈣和硫酸亞鐵反應制得。
（3）操作工藝
（4）在復分解反應釜中將乳酸鈣溶于熱水中，于攪拌下，加入化學(xué)計量的乳酸亞鐵（應稍過(guò)量一點(diǎn)）進(jìn)行反應。反應完成后，過(guò)濾除去硫酸鈣。濾液進(jìn)行減壓蒸發(fā)濃縮，冷卻結晶。經(jīng)離心分離，低溫真空干燥，即制得乳酸亞鐵成品。
（5）其他水溶液透明并帶綠色，呈弱酸性。在空氣中易被氧化，顏色逐漸變暗。應密閉、避光保存。凡使用抗氧化劑的食品不用鐵強化劑。
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