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| 主要用途 | 營(yíng)養強化劑 |
| CAS | 299-28-5 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 外觀(guān) | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養成分 | 葡萄糖酸鈣 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
【產(chǎn)品詳情】
【簡(jiǎn)介】
中文別名：葡萄糖酸鈣
英文名稱(chēng)：CALCIUM GLUCONATE MONOHYDRATE
分子式：C12H24CaO15
葡萄糖酸鈣，該品為白色結晶性或顆粒性粉末，熔點(diǎn)201℃（分解），無(wú)臭，無(wú)味，易溶于沸水（20g/100ml），略溶于冷水（3g/100ml，20℃），不溶于乙醇等有機溶劑。水溶液顯中性（pH約6-7）。葡萄糖酸鈣主要用作食品的鈣強化劑與營(yíng)養劑、緩沖劑、固化劑、鰲合劑。
【應用領(lǐng)域】
1）日本發(fā)酵豆醬、豆腐、蒟蒻等食品的鈣強化劑。因其具有螯合金屬離子的作用，故具有防止氧化的能力
2）用于油炸食品等的強化劑時(shí)，尚起防止油脂氧化的作用。
3）作為營(yíng)養強化劑，可降低 滲透性，增加致密度，維持神經(jīng)與肌肉的正常興奮性，并有助于骨質(zhì)形成。
4）做豆花，是向豆漿中投入葡萄糖酸鈣粉末來(lái)制成的，豆漿會(huì )變成半液半固態(tài)的豆花，有時(shí)也叫熱豆腐。
【產(chǎn)品特色】與乳酸鈣相比，葡鈣口感較好，溶解度在2%左右，在口服液中，葡鈣和乳酸鈣可按一定的比例進(jìn)行添加，增加鈣離子的含量，一般以1:2的比例進(jìn)行混合。
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