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| 主要用途 | 酸味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 68-04-2 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
1、化學(xué)稱(chēng)號：2-羥基丙烷-1,2 ,3-三羧酸鈉二水物 別名： 枸櫞酸鈉，
2、功能：無(wú)色或白色結晶顆?；蚪Y晶性粉末，無(wú)臭、味咸，涼、溶于水，難溶于乙醇，在濕潤空氣中微有潮解性。5% 水溶液的 PH 為 7.6-8.6 ，150 ℃失去結晶水。
3、用處：食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、酪乳的養分增補劑、乳化劑、調味劑等。如在清涼飲猜中可緩和檸檬酸的酸味，可防止乳制品的酸敗，用于干酪、肉糜的增粘劑，果凍、果汁的膠凝劑、干酪、冰淇淋的乳化劑、穩定劑等。
4、貯存與運送:本品應密封貯存于單調通風(fēng)的倉庫中，防止受潮、受熱，運送裝卸時(shí)應輕裝輕放，防止包裝破損。
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