DL-蘋(píng)果酸使用說(shuō)明
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
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1-100￥31 /公斤
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100-1000￥29 /公斤
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≥1000￥27 /公斤
- 發(fā)布日期： 2023-02-16
- 更新日期： 2023-10-19
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 |
酸度調節劑
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| 執行標準 |
國標
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| CAS |
包裝
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| 型號 |
食品級
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| 包裝規格 |
25*1
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| 有效物質(zhì)含量 |
99％
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| 含量 |
99％
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| 是否進(jìn)口 |
否
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【產(chǎn)品名稱(chēng)】：DL-蘋(píng)果酸
【CAS】：617-48-1
【化學(xué)分子量】：134.09
【性狀】：白色結晶顆?；虬咨Y晶粉末，有較強酸味。
性狀：蘋(píng)果酸在正常情況下穩定，濕度高時(shí)有吸濕性。三斜晶系白色晶體。熔點(diǎn) 130℃;相對密度 1.601;溶解性 易溶于甲醇、乙醇、和其他許多極性溶劑。
蘋(píng)果酸的口感挨近天然果汁并具有天然香味。與檸檬酸相比，蘋(píng)果酸的酸度更大(酸味比檸檬酸強20%)、發(fā)生的熱量更低、口味更柔和(具有較高的緩沖系數)、滯留時(shí)刻更長(cháng)。廣泛應用于酒類(lèi)、飲料、果醬、口香糖等多種食物中
產(chǎn)品用途：
用作清涼飲料（如乳酸菌飲料、乳飲料、汽水、可樂(lè )），冷凍食物（如果子露、冰激凌等），加工食物（如果子酒、蛋黃醬）的酸味劑，生果飲料等的色澤堅持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩定劑。
DL蘋(píng)果酸是一種作為食物酸味劑，特別適用于果凍及以生果為基礎的食物，有堅持天然果汁色澤的效果，蘋(píng)果酸具有和，可用于保健飲料。本品為白色或近白色結晶粉末或顆粒，酸味柔和，無(wú)刺激性滋味。
