中性蛋白酶使用說(shuō)明
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
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1-100￥65 /公斤
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100-1000￥63 /公斤
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≥1000￥61 /公斤
- 發(fā)布日期： 2023-02-15
- 更新日期： 2023-10-19
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 |
酶制劑
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| 產(chǎn)品規格 |
25*1
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| CAS |
見(jiàn)包裝
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| 酶活力保存率 |
99％
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| 砷含量 |
0.00001％
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| 型號 |
食品級
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| 包裝規格 |
1kg
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| 酶活力 |
5萬(wàn)
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| 有效物質(zhì)含量 |
99％
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| 是否進(jìn)口 |
否
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| 類(lèi)別 |
其他
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| 重金屬 |
0.00001%
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中性蛋白酶
類(lèi)型：SY-011 CAS：9068-59-1
酶生機保存率：95（％） 產(chǎn)品規格：50,000--20000u/g 酶生機：20,000u/g
一、產(chǎn)品概述：
中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經(jīng)發(fā)酵提取而得的，屬于一種內切酶，可用于各種蛋白質(zhì)水解處理。在必定溫度、PH值下，本品能將大分子蛋白質(zhì)水解為氨基酸等產(chǎn)品?？蓮V泛應用于動(dòng)植物蛋白的水解，制取出產(chǎn)高檔調味品和食物營(yíng)養強化劑的HAP和HVP，此外還可廣泛應用于皮革軟化、脫毛、絲綢脫膠、動(dòng)植物蛋白水解、釀酒和飼料。
二、作業(yè)機理：
本產(chǎn)品能在中性條件下水解蛋白質(zhì)食物中的縮氨酸鍵，釋放氨基酸或者多肽。在酒精、葡萄酒、果汁、啤酒、黃油和醬油出產(chǎn)中，增加中性蛋白酶可弄清發(fā)酵液中的霧氣。酵母在發(fā)酵階段的生長(cháng)可以通過(guò)懸浮蛋白質(zhì)轉化的氨基酸來(lái)加以促進(jìn)，從而加速發(fā)酵并提高產(chǎn)量。
本產(chǎn)品的適用pH 范圍是6.0-8.0， 最適pH值7.0，溫度范圍是10℃-60℃ (50- 140°F)，最適溫度 50℃（122°F）。
