RM新时代

名稱(chēng)：山梨酸鉀 防腐劑
化學(xué)式：CH3CH=CHCH=CHCOOK
分子量150.22。
CAS號：24634-61-5

   性狀：無(wú)色至白色鱗片狀結晶或結晶性粉末，無(wú)臭或稍有臭味。在空氣中不安穩。能被氧化上色。有吸濕性。易溶于水、乙醇。

   山梨酸鉀在密封狀態(tài)下安穩，暴露在濕潤的空氣中易吸水，氧化而上色。山梨酸鉀對熱安穩性較好，分解溫度高達270。形狀為白色或淺黃色顆?；蚍勰?，略有輕微臭味。在空氣中易被氧化而顏色變暗。有吸濕性，易溶于水，59g/100mL（水），1水溶液pH78。防腐能力強，對光、熱相對安穩。

   現在已廣泛地用于食物、飲料、醬菜、飼料等

   山梨酸鉀屬酸性防腐劑，在挨近中性（PH6.0-6.5)的食物中仍有較好的防腐作用，而苯甲酸（鈉）的防腐作用在PH>4時(shí)，作用已顯著(zhù)下降，且有不良味道。
靈敏的使用方法

   在使用時(shí)可以用直接添加，噴灑，浸漬，干粉噴霧，在包裝材料上處理等多種方法。