L-谷氨酸使用說(shuō)明
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
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1-100￥27 /公斤
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100-1000￥25 /公斤
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≥1000￥23 /公斤
- 發(fā)布日期： 2023-02-13
- 更新日期： 2023-10-19
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 |
營(yíng)養強化劑
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| CAS |
包裝
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| 型號 |
食品級
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| 包裝規格 |
25*1
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| 外觀(guān) |
粉末
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| 保質(zhì)期 |
兩年
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| 有效物質(zhì)含量 |
99％
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| 主要營(yíng)養成分 |
L-谷氨酸
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| 含量 |
99％
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| 是否進(jìn)口 |
否
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中文名L-谷氨酸
英文名L-Glutamic acid
別 稱(chēng)(S)-2-氨基戊二酸 麩氨酸
化學(xué)式C5H9NO4
分子量147.13
CAS登錄號56-86-0
EINECS登錄號200-293-7
熔 點(diǎn)160oC
水溶性微溶于冷水， 易溶于熱水，
外 觀(guān)白色或無(wú)色鱗片狀晶體，呈微酸性或無(wú)色晶體危險性符號F易燃L-谷氨酸是白色結晶性粉末、幾乎無(wú)臭 , 有特別味道和酸味。 224 度 225 度分解。飽和水溶液的 PH 值約 3.2 。
用作代鹽劑、養分補充劑、美味劑（主要用于肉類(lèi)、湯類(lèi)和家禽 等）。如用于便利食物的肉湯和湯類(lèi)，10g/kg 。用于飲料、焙烤制品、肉、肉臘腸、乳及乳制品、調味劑、谷類(lèi)制品、用量 400mg/kg 。用作養分補充劑，限量 12.4( 以食物中蛋白質(zhì)的總量計 ) ?？捎米魑r、蟹等水產(chǎn)罐頭中發(fā)生磷酸銨鎂結晶的避免劑，用量 0.31.6 。
