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| 主要用途 | 著(zhù)色劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1kg |
| 來(lái)源 | 天然著(zhù)色劑 |
| 主要著(zhù)色成分 | 胡蘿卜素 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 1％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
中文名稱(chēng):beta-胡蘿卜素
中文同義詞:β,β-胡蘿卜素;β-胡蘿卜素;胡蘿卜色烯;
英文名稱(chēng):beta-Carotene
CAS號:7235-40-7
分子式:C40H56
分子量:536.87
EINECS號:230-636-6
【產(chǎn)品性狀】
是易于流動(dòng)的橙紅色微粒粉末。
β-胡蘿卜素的應用
β—胡蘿卜素作為一種食用油溶性色素，其本身的顏色因濃度的差異，可涵蓋由紅色至黃色的所有色系，因 此受到食品業(yè)相當熱烈的歡迎。其非常適合油性產(chǎn)品及蛋白質(zhì)性產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，如：人造奶油、膠囊、魚(yú)漿煉制品、素食產(chǎn)品、速食面的調色等。而經(jīng)過(guò)微膠囊處理的β—胡蘿卜素，可轉化為水溶性色素，幾乎所有的食品都可應用。另外，β—胡蘿卜素在飼料、化妝品等方面有重要用途。
使用限量
GB 2760-1996(g/kg；作為著(zhù)色劑)：奶油、膨化食品，0.2；人造奶油0.1；起酥油、餅干，0.05；寶寶樂(lè )10.0；植脂性粉末0.05；面包、冰激凌、蛋糕、飲料、果凍、糖果、雪糕、冰棍，均GMP。
GB 14880-94(μg/kg；作為營(yíng)養強化劑限量；以視黃醇當量為準，1μg/β-胡蘿卜素=0.167視黃醇當量)：芝麻油、色拉油、人造奶油，4000～8000；乳制品、嬰幼兒食品，3000 9000；乳及乳飲料600 1000；液體奶780。
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