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| 主要用途 | 營(yíng)養強化劑 |
| CAS | 包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1kg |
| 外觀(guān) | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養成分 | 呈味核苷酸二鈉 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
核苷酸二鈉(I+G)是新一代的核苷酸類(lèi)食品增鮮劑?？芍苯蛹尤氲绞称分?，起增鮮效果。是較為經(jīng)濟而
且效果好的美味增強劑，是方便面調味包、調味品如雞精、雞粉和增鮮醬油等的主要呈味成份;與谷氨酸鈉
(味精)混合使用，其用量約為味精的2%-5%，有“ 強力味精”之稱(chēng);
產(chǎn)品特性.
1.美味相乘效果。與味精混合使用能夠產(chǎn)生美味倍增效果，降低產(chǎn)品本錢(qián)。
2.增強及改善食品風(fēng)味，能夠增強食物的鮮美、濃郁與香甜味。
3.使肉類(lèi)滋味更鮮美，與味精混合 后增加可增強肉類(lèi)原味，強化肉類(lèi)香味，減少肉類(lèi)用量令本錢(qián)降低。
4.按捺食品中過(guò)咸、過(guò)苦、過(guò)酸等不良氣味，并能夠減少異味(氨基酸味、面粉味等)
5.具有較佳的溶解性及在產(chǎn)品中的穩定性。
品種:目前國內市場(chǎng)上主要有韓國希杰核苷酸(I+G) 、韓國味元核苷酸(I+G) 、日本味之素核苷酸(I+
G)、拓普生物核苷酸(I+G)、富德核苷酸(I+G)。
使用方法:作為增味劑使用。
使用范圍:各類(lèi)食品;
大使用量:依據生產(chǎn)需要適量增加。
1、用于固體配料，直接增加，如使用量小，能夠先與味精等混合，再與其他大料混合，以保證均勻性。
2、用于液體配料，可將I+G先溶解于適量熱水中，再混合。
I+G通常與味精-起使用，起協(xié)同增鮮效果，用量一般在味精的0.5%~1. 5%。如增加到醬油等里邊，應先對醬油
進(jìn)行熱處理，以滅酶活，因其中含有的磷酯酶會(huì )分化
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