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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
產(chǎn)品信息
產(chǎn)品名稱(chēng)：乳糖
規格：25kg /袋
外觀(guān)：白色粉末狀
保質(zhì)期：2年
含量：99%
乳糖是二糖的一種，是在哺乳動(dòng)物乳汁中的雙糖，因此而得名。它的分子結構是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成。味微甜，牛乳中約含乳糖4%，人奶中含5%到7%。工業(yè)中從乳清中提取，用于制造嬰兒食品、糖果、人造牛奶等。醫學(xué)上常用作矯味劑。
乳糖是兒童的主要營(yíng)養物質(zhì)之一，對青少年十分重要，特別是新生嬰兒不可缺少的，乳糖在自然界中只有哺乳類(lèi)動(dòng)物的奶中含有乳糖，在各類(lèi)植物性食物中是找不到乳糖的。
乳糖的主要功能是為人體供給熱能，兒童和成人的、、組織的合成，維持正常體溫以及體育鍛煉、勞動(dòng)工作都需要大量的熱能，特別是小兒對糖的分解消化吸收利用都比成年人旺盛，乳糖是小兒體內器官、神經(jīng)、四肢、肌肉等發(fā)育及活動(dòng)的動(dòng)力。
乳糖的另一個(gè)作用是在鈣的代謝過(guò)程中可以促進(jìn)小兒對鈣的吸收。乳中的甜味就來(lái)源于乳糖，但乳糖和其他糖類(lèi)相比甜度較低所以不會(huì )造成小兒的偏食
乳糖是乳中特有的成分，來(lái)自乳清的碳水化合物（典型的生產(chǎn)工藝如圖1）。食品級乳糖是將乳清或超濾透過(guò)液（乳清蛋白濃縮物副產(chǎn)品）中乳糖過(guò)飽和，然后將乳糖結晶轉移出來(lái)并干燥后制得的。特別的乳糖結晶工藝、研磨和過(guò)篩可產(chǎn)生不同顆粒大小的乳糖。
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