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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
中文名稱(chēng)：赤蘚糖醇
中文別名：1,2,3,4-丁四醇;內消旋-間赤藻糖醇
分子式：C4H10O4
分子量：122.12 赤蘚糖醇
純度：>99.0%
性狀：白色結晶，微甜，相對甜度0.65。有清涼感。發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度較低（與蔗糖相比），易結晶，適于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。
赤蘚糖醇的性質(zhì)：
1、熔點(diǎn)126℃。
2、沸點(diǎn)329～331℃。
3、白色結晶，微甜，相對甜度0.65，有清涼感，發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。
4、溶于水(37%，25℃)。因溶解度較低，易結晶。
赤蘚糖醇的用途：
用于有機合成和生化研究，是低熱量甜味劑；高甜度甜味劑的稀釋劑。
可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、軟飲料等，最大使用量3%。
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