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| 主要用途 | 酸度調節劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
檸檬酸鉀性狀：白色或微黃色結晶顆?；蚪Y晶性粉末。
檸檬酸鉀，又名枸櫞酸鉀、檸檬酸三鉀。
分子式：K3C6H5O7·H2O，分子量：324.4，
性狀：
無(wú)色結晶或白色結晶性粉末，有微引濕性，易溶于水，緩溶于甘油，不溶于醇，味咸而涼。
用途：
主要用作分析試劑，食品添加劑，在制藥工業(yè)上用堿性鉀鹽，用作及堿化尿液，也可制成高效復合肥料，還可用于造紙、鍍金等行 業(yè)。
食品添加劑檸檬酸鉀應符合下表要求：
項 目 指 標
檸檬酸鉀（干燥后）含量（以C6H5K3O7計），% ≥ 99.0
堿度 通過(guò)試驗
砷（以As計），% ≤ 0.0003
重金屬（以Pb計），% ≤ 0.001
干燥失重，% 3.0～6.0
硫酸鹽（以SO4計），PPM 1000
氯化物（以Cl計），PPM 200
鐵鹽（以Fe計），PPM
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主要用途
食品工業(yè)中用作緩沖劑、螯合劑、穩定劑、抗氧化劑、乳化劑、調味劑等?？捎糜谌榧叭橹破?、果凍、果醬、肉類(lèi)、罐裝水凝膠點(diǎn)心，干酪的乳化、柑橘的保鮮等；
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