RM新时代

◆本品抗氧化效果理想，比BHA、BHT、PG強5～7倍。適用于動(dòng)植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調和油、高烹油的抗氧化劑。 特丁基對苯二酚

◆能有效延緩油脂氧化，提高食品的穩定性，地延長(cháng)油脂及富脂食品的貨架期。

◆耐高溫，可用于方便面、糕點(diǎn)及其它油炸食品，高承受溫度可達230℃以上。

◆一劑多能，能有效細菌及霉菌生長(cháng)。在添加應用范圍內，能幾乎所有細菌和酵母菌生長(cháng)，對黃曲霉等危害人體健康的霉菌有很好的作用。

◆本品不影響食品的色澤、風(fēng)味，用于含鐵的食品不著(zhù)色。

產(chǎn)品質(zhì)量執行標準：FCCV QB2395-1998

使用方法：

◆直接法 將油脂加熱至35～60℃，按所需比例量加入 TBHQ，強力攪拌10～15分鐘，使其溶解，然后持續攪拌（不必大力攪拌以免過(guò)多的空氣進(jìn)入）20分鐘左右，確保 TBHQ均勻分布。

◆種子法 先將 TBHQ完全溶于少量油脂或95%的酒精溶液中，配成5～10%的 TBHQ油脂或酒精溶液，然后直接或以計量器加入脂肪或油中攪拌分布均勻。

◆泵送法 將種子法配制的 TBHQ濃縮液，通過(guò)不銹鋼定量泵按規定比例注入需穩定的有固定流速、流量的脂肪或油類(lèi)的管道內。管道內要確保產(chǎn)生足夠的湍流,使TBHQ分布均勻。

按中國食品添加劑使用衛生標準 GB2760-1996（04.007）規定， TBHQ適用于動(dòng)植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調和油、高烹油的抗氧化劑。它具有、、經(jīng)濟等特點(diǎn)，廣泛應用于油脂、食品、醫藥和飼料，是新一代的油脂抗氧化劑。 中華人民共和國食品添加劑使用衛生標準GB2760（0.4.007）規定，TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚(yú)制品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品等。大使用量為0.2g/kg。一般建議使用量為油脂總量的0.01～0.02%。

1．加于油脂中 將脂肪或油脂加熱50℃以上，待油脂完全成為液狀，充分攪動(dòng)特丁基對苯二酚TBHQ直至完全溶解，繼續攪拌二十分鐘以確保TBHQ在油脂中均勻分布（攪拌時(shí)注意避免滲入過(guò)多空氣）。

2．相對于大批量產(chǎn)品可以把特丁基對苯二酚TBHQ溶解在少量（溫度在93℃-121℃）脂肪或油脂中，可制成濃縮的TBHQ抗氧化劑溶液，把這種TBHQ濃縮液直接加入油脂或以計量器加入液狀油脂中攪拌至均勻分布 。

3．對于果仁類(lèi)食品，按所需比例稀釋的特丁基對苯二酚TBHQ直接噴射食品表面，溶液濃度應按所需劑量調整并確保均勻噴射于產(chǎn)品表面。

4．對于油炸食品、餅干、方便面、方便米、干果罐頭等，在所用油脂中添加0.15-0.20g/kg的TBHQ 。

（1）TBHQ對多數油脂，特別是對植物油。

（2）TBHQ在油煎過(guò)程中對食品有很好的“攜帶進(jìn)入”作用（隨油脂進(jìn)入食品中起作用），但在食品焙烤過(guò)程中此作用較差，它與BHA混合使用時(shí)可改善此性質(zhì)。

（3）TBHQ與鐵、銅等不形成有色物質(zhì)，但在見(jiàn)光或堿性條件下可呈粉紅色。

（4）TBHQ除具抗氧作用外還有一定的作用，對細菌、酵母的小濃度為0.005%~0.01%，對霉菌為0.005%~0.028%。NaCl對其作用有增效作用。在酸性條件下，TBHQ作用較強，如對變形桿菌的pH等于5.5時(shí)，0.02%的TBHQ即可完全，而在pH等于7.5時(shí)，0.035%也不能完全。