|
| 主要用途 | 營(yíng)養強化劑 |
| CAS | 包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 外觀(guān) | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養成分 | L-谷氨酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
[產(chǎn)品名稱(chēng)] :L-谷氨酸(L-GLUTAMIC ACID)
[分子式] : C5H9NO4
[分子量] : 147.13
[性 狀] :
白色結晶性粉末或無(wú)色晶體(以淀粉或大米為原料)，或呈棕黃色(以糖蜜為原料) ; ;易溶于沸水，微溶于冷水，尤其不溶于醋酸，丙酮和酒精。幾乎無(wú)味，無(wú)臭，有特殊滋味和酸味。加熱至160C時(shí)熔融并析出水分子，224~225"C 分解。水溶液呈酸性，飽和水溶液的P H值約3.2。難溶于水(0.72g/100ml,20C; 6.66g/100ml,80C) 。是動(dòng)植物氮平衡中非常主要的一種氨基酸。
[用 途] :
1.L-谷氨酸主要用于生產(chǎn)味精、香料,以及用作代鹽劑、營(yíng)養增補劑和生化試劑等。
2.通常并不單獨使用,而是與酚類(lèi)、醌類(lèi)抗氧劑協(xié)同使用,以獲得良好的增效作用。
3.谷氨酸用作化學(xué)鍍的絡(luò )合劑。
4.用于制藥、食品添加劑、營(yíng)養強化劑
5.代鹽劑、營(yíng)養增補劑、鮮味劑(主要用于肉類(lèi)、湯類(lèi)和家禽等)。亦可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結晶的防止劑,用量0.3%~ 1.6%。按我國GB 2760- -96規定可用作香料;
|
|
|
|
