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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1kg |
| 成分 | 乳酸鏈球菌素 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類(lèi)型 | 其他 |
乳酸鏈球菌素（Nisin）亦稱(chēng)乳酸鏈球菌肽或音譯為尼辛，是乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一種多肽物質(zhì)，由34個(gè)氨基酸殘基組成，分子量約為3500 Da。因為乳酸鏈球菌素可大大都革蘭氏陽(yáng)性細菌，并對芽孢桿菌的孢子有激烈的作用，因而被作為食物防腐劑廣泛應用于食物行業(yè)。
乳酸鏈球菌素（Nisin）是一種淺棕色固體粉末，使用時(shí)需溶于水或液體中，且于不同pH值下溶解度不同。
產(chǎn)品用處
可廣泛應用于肉制品、乳制品、罐頭、海產(chǎn)品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調味品、釀酒工藝、烘焙食物、便利食物、香基香料、化妝品范疇等中。 能按捺肉毒桿菌的繁衍和毒素的構成，用于罐頭，植物蛋白飲料，乳制品，肉制品等。
應用范圍：
應用于肉制品、乳制品、罐頭、海產(chǎn)品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調味品、釀酒工藝、烘焙食物、便利食物、香基香料、化妝品等范疇中。
Nisin在植物蛋白食物中的應用；
◆ 在豆奶、花生牛奶等中增加乳酸鏈球菌素0.1g/kg—0.15g/kg，保質(zhì)期延伸3倍以上。
◆ 內酯豆腐中增加 0.1g/kg 的乳酸鏈球菌素，能使保質(zhì)期延伸5倍以上。
◆ 豆干中增加0.1g/kg的乳酸鏈球菌素、復合少數其它防腐劑，經(jīng)合適的，保質(zhì)期可達6個(gè)月。
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