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| 主要用途 | 營(yíng)養強化劑 |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1kg |
| 外觀(guān) | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養成分 | 呈味核苷酸二鈉 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
呈味核苷酸二鈉（I+G）（分為高I+G和低I+G，行業(yè)中所稱(chēng)的I+G都為低I+G）是二種調味劑結合取最初英文字母的簡(jiǎn)稱(chēng)。即5′肌苷酸鈉—IM(DISODIUMINOSINE5’—MONOPHOSPHATE)和5′鳥(niǎo)核酸鈉—GMP(DISODIUM GUANOSINE5’—MONOPHOSPHATE)結合。
為白色至米黃色結晶或粉末，無(wú)臭，味鮮，溶于水，微溶于乙醇和乙醚。5’尿苷酸二鈉和5’胞苷酸二鈉的呈味力較弱。
1，家庭及飲食業(yè)使用調味品 菜肴及湯汁加入0.1-0.5%復合美味劑，不但湯汁鮮，并賦予稠密的肉香味。用于燒肉，燒雞，燒鴨，燒羊肉，鹵制品，紅燒魚(yú)等的各種自制佐料汁中，加入0.5-1%的復合美味劑，可使佐料呈現天然味感。 2，肉類(lèi)食物加工按一定份額的酵母味素，水解動(dòng)物蛋白，I+G，味精，用于肉類(lèi)食物中，如火腿，香腸，肉丸，肉餡等，可抑制肉類(lèi)的不愉快氣味，具有矯味效果，增進(jìn)肉香熟成，賦予肉制品濃郁香味。
3，復合美味劑用于各式快餐食物方便面湯料中，突出肉類(lèi)香味和增強美味 5’尿苷酸二鈉和5’胞苷酸二鈉的呈味力較弱。
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