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| 主要用途 | 著(zhù)色劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 200g |
| 來(lái)源 | 天然著(zhù)色劑 |
| 主要著(zhù)色成分 | 紅曲紅 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
使用范圍
可廣泛用于肉制品（腌臘肉制品和熟肉制品）、方便米面制品、調味品、膨化食品、配制酒、果凍、糕點(diǎn)、糖果等食品行業(yè)，色澤自然柔和，制品，對人體沒(méi)有任何危害。是化學(xué)色素的理想替代產(chǎn)品
使用方法
將本品按所需用量直接加入水，或者用50%食用酒精溶液中，溶解后加入食品配料中著(zhù)色。用量按產(chǎn)品色調要求調整
產(chǎn)品種類(lèi)用量（100色階）g/kg
肉制品0.1-1
方便米面制品0.1-0.5
飲料或糕點(diǎn)0.1-0.5
紅曲紅色素是以大米、黃豆為原料，采用液體深層發(fā)酵和獨特的提取精制技術(shù)，生產(chǎn)出來(lái)的高品位天然紅色食用色素。本品具有色價(jià)高、水溶性能好、純度高、光性穩定好、pH適用范圍廣、色調純正、使用方便等優(yōu)點(diǎn)。
性狀：紅色或暗紅色液體或粉末，易溶于水、乙醇、乙醚、冰醋酸。溶液為薄層時(shí)呈鮮紅色，厚層時(shí)帶黑褐色并發(fā)出熒光。色調對pH值穩定（PH4～10）。耐熱性強（100℃）以上。其醇溶液對紫外線(xiàn)相當穩定，但日光能使其色度降低。幾乎不受金屬離子（如0.01mol/L的Ca2+、Mg2+、Fe2+、Cu2+等）的影響。幾乎不受0.1%的過(guò)氧化氫、維生素C、亞硫酸鈉等氧化還原劑的影響。
應用：廣泛應用于肉制品、醬鹵制品、調味品、海產(chǎn)品、面制品、膨化食品、果汁飲料、乳制品、化妝品等。
使用方法：本產(chǎn)品具有良好的水溶、醇溶性，可將本品按所需用量直接用水或70%酒精溶解，然后加入配料中著(zhù)色，用量可根據客戶(hù)所需色調而定。若用30℃左右溫水溶解，可縮短溶解的時(shí)間。
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