|
| 主要用途 | 酸度調節劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
一、簡(jiǎn)介
中文名稱(chēng)：乳酸亞鐵
英文名稱(chēng)：Ferrous lactate
CAS號：5905-52-2
分子式：C6H10FeO6
分子量：233.98500
質(zhì)量：233.98300
二、性狀
綠白色結晶性粉末或結晶。稍有異臭，略有甜的金屬味。本品受潮或其水溶液氧化后變?yōu)楹F鹽的黃褐色。光照可促進(jìn)氧化。鐵離子與其他食品添加劑反應易著(zhù)色。溶于水，成帶綠色的透明液體，呈酸性。幾乎不溶于乙醇。
三、用途
1、廣泛應用于食品、飲料、乳制品、食鹽、營(yíng)養液、藥品等
2、營(yíng)養增補劑(鐵質(zhì)強化劑)。大白鼠對本品的強化豆乳，吸收率(對鐵)非常強。呈色調節劑。
3、乳酸亞鐵是一種很好的食品鐵強化劑，吸收效果比無(wú)機鐵好。我國規定可用于夾心糖，使用量為600～1200mg/kg(以鐵計，下同)；也可用于乳制品和嬰幼兒食品，使用量為60～100mg/kg；也可用于谷類(lèi)及其制品，使用量為24～48mg/kg；還可用于飲料，使用量為10～20mg/kg。
4、乳酸亞鐵是食品和飼料添加劑。成人每日需要量16mg，為6mg。作為鐵強化劑，美國規定面粉中的用量為3mg/100g，面包中的用量為2mg/100g，奶粉中為6mg/100g。鐵化合物對光不穩定，鐵離子可與反應而著(zhù)色，在使用時(shí)應予注意。
|
|
|
|
