RM新时代

名稱(chēng)：D-木糖

別名：D-戊醛糖

分子式 C5H10O5      

產(chǎn)品性狀：

無(wú)色至白色結晶或白色結晶性粉末，略有特殊氣味和爽口甜味。甜度約為蔗糖的40%。相對密度1.525，熔點(diǎn)114度，呈右旋光性和變旋光性，易溶于水和熱乙醇，不溶于乙醇和乙醚。人體無(wú)法消化，不能利用。天然晶存在于多種成熟水果中。

產(chǎn)品用途：

1.無(wú)熱量甜味劑。亦用於脂肪氧化防止劑量，制醬色的原料及通過(guò)美拉德反應制備豬肉等香料。

2.木糖對人體內的雙歧桿菌有較高的增殖作用，食用木糖能改善人體的微生物環(huán)境。提高機體的。木糖與食物的配伍性很好，食物中添加少量木糖，便能體現出很好的效果。木糖與鈣同時(shí)攝入，可以提高人體對鈣的吸收率和保留率，還能防止。

3.用於制取木糖醇。

4.由于其提味，可用于香料和寵物飼料行業(yè)

5.由于其可以高效的引起美拉德反應，因此可用于生產(chǎn)食品調味劑

6.由于其提色，可用于食品行業(yè)金褐色的著(zhù)色，如黃油和面包的著(zhù)色，制醬色的原料。

7.醫藥原料和醫藥中間體

8.適用于香精香料的制備

應用領(lǐng)域

1）木糖主要通過(guò)還原加氫制造木糖醇。

2）木糖在食品、飲料中作為無(wú)熱量甜味劑。

3）木糖應用于寵物飼料。

4）木糖用作烤制品。

5）木糖用作高檔醬油色。

6）在輕工、化工方面也有一定用途。 

木糖的溶解度：木糖為細針狀晶體，外觀(guān)白色細小結晶或粉末，味甜，甜度相當于蔗糖的0.7；熔點(diǎn)為153～154℃，有變旋現象； 20℃時(shí)溶解度為100g水中可溶解木糖51.24g，在同等溫度條件下，其飽和溶液的粘度比木糖醇、葡萄糖均小。