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| 主要用途 | 酸度調節劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
化學(xué)名： 檸檬酸鉀；2 -羥基丙烷-1, 2 ,3 -三羧酸三鉀-水物；枸櫞酸鉀
試 劑 吡啶乙酸酐溶液：3+1
分子式： K3C6H5O7 ·H2O
分子量： 324.41
CAS: 6100-05-6
性能：
透明晶體或白色粗粉，無(wú)臭。帶清涼咸味。易潮解，在水或甘油中易溶，在乙醇中幾乎不溶。相對密度 1.98 。加熱至 230 ℃熔化并分解。
用途：
在食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、穩定劑、抗氧化劑、乳化劑、調味劑等?？捎糜谌榧叭橹破?、果凍、果醬、肉類(lèi)、罐裝水凝膠點(diǎn)心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鮮等。在醫藥工業(yè)中用于癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。
包裝： 內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋，每袋凈重 25kg
質(zhì)量指標：GB14889-94 BP93 含量＞99.0%
食品添加劑檸檬酸鉀應符合下面要求：
檸檬酸鉀（干燥后）含量（以C6H5K3O7計），% ≥99
砷（以As計），% ≤0.0003
重金屬（以Pb計），% ≤0.001
干燥失重，%3.0~6.0
硫酸鹽（以SO4計），PPM 1000
氯化物（以Cl計），PPM 200
鐵鹽（以Fe計），PPM 10
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