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| 主要用途 | 著(zhù)色劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 來(lái)源 | 合成著(zhù)色劑 |
| 主要著(zhù)色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 85％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
越橘紅
越橘紅色素簡(jiǎn)介：
主要成分為、矢車(chē)菊—3—阿拉伯糖果苷、芍藥花革—3—阿拉伯糖苷等花青素類(lèi)色素。
理化性質(zhì)
深紅色膏狀物，味酸甜清香。在酸性條件下呈紅色，在堿性條件下呈橙黃色至紫青色，易溶于水和酸性乙醇，所得溶液色澤鮮艷透明，無(wú)沉淀，無(wú)異味，在乙醇溶液中其吸收波長(cháng)為535nm。易與較活潑的金屬作用，故應避免與銅、鐵等金屬離子接觸。對光敏感，水溶液在一定光照條件下易褪色；當pH<2時(shí)，在空氣中不易氧化變質(zhì)。
主要用途
越橘紅可用作食品著(zhù)色劑。中國規定可用于果汁（味）類(lèi)飲料、冰激淋，按生產(chǎn)需要適量使用，一般用量為2.0一4.0g/kg（膏狀物）。
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