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| 主要用途 | 著(zhù)色劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 來(lái)源 | 合成著(zhù)色劑 |
| 主要著(zhù)色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 85％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
花生衣色素
成分:主要色素成分為黃酮類(lèi)化合物，另外還有含有花色苷、黃酮，二氫黃酮等。
性質(zhì)：紅褐色粉末或液體，易溶于熱水及稀乙醇溶液，
來(lái)源：以鮮花生（Arachis hypogaea）的內衣為原料，利用現代的生物技術(shù)提取而成的天然著(zhù)色劑。
用途：西式火腿、糕點(diǎn)、香腸等的著(zhù)色，為紅褐色著(zhù)色劑。
性狀：
紅褐色粉末或液體，易溶于熱水及稀乙醇溶液，無(wú)臭無(wú)味。在中性溶液中呈紅色，堿性溶液中呈咖啡色，酸性溶液中不溶。顏色隨pH值的降低而變淺。易溶于熱水及稀乙醇溶液，不溶于丙酮、氯仿等非極性溶劑，溶解度隨溫度升高而升高。對熱(120℃，10min)、光、金屬離子穩定，耐氧化、耐酸堿、耐變化性良好。染著(zhù)性好，尤其對蛋白質(zhì)、淀粉的著(zhù)色性較佳。主色素成分為黃酮類(lèi)。
用途：
西式火腿、糕點(diǎn)、香腸等的著(zhù)色，為紅褐色著(zhù)色劑。我國規定可用于碳酸飲料， 使用量為0.1g/kg，在糖果、餅干、火腿腸中為0.4g/kg?；ㄉ录t為橙紅、紫紅或巧克力色粉末，無(wú)臭無(wú)味，作食品著(zhù)色劑。
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