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| 主要用途 | 著(zhù)色劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 來(lái)源 | 合成著(zhù)色劑 |
| 主要著(zhù)色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 85％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
黑豆紅色素，為水溶性色素，易溶于水、稀酸、稀堿、稀乙醇，不溶于無(wú)水乙醇。
性質(zhì)：紫紅色粉末，為水溶性色素，易溶于水、稀酸、稀堿、稀乙醇，不溶于無(wú)水乙醇。
穩定性：本品對光、熱均較穩定。
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
異名：野大豆紅；烏豆紅；黑豆色素；黑豆皮色素
成分：為矢車(chē)菊素-3-半乳乳糖苷、矢車(chē)菊素-3-葡萄糖苷、飛燕草素-3-葡萄糖苷。
制法：以黑豆，即野大豆種皮為原料，用乙醇水溶液抽提、過(guò)濾、精制、干燥而得。
【產(chǎn)品性狀】
黑紫色無(wú)定形粉末。易溶于水及乙醇，水溶液透明。不溶于無(wú)水乙醇、丙酮、醚、及油脂。在酸性水溶液中呈透明鮮艷紅色，在中性水溶液中呈透明紅棕色，在堿性水溶液中呈透明深紅棕色。
【產(chǎn)品用途】
著(zhù)色劑?？捎糜诠ㄖ┪讹嬃?、糖果、配制酒、糕點(diǎn)上彩裝， 使用量為0.8g/kg。
用于糖果：硬糖0.04j%，軟糖0.06%。
用于配制酒、葡萄酒：0.8%。
用于飲料：楊梅汽水0.05%，櫻桃汽水0.08%，可樂(lè )型飲料0.068%。
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