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| 主要用途 | 著(zhù)色劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 502-65-8 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 來(lái)源 | 合成著(zhù)色劑 |
| 主要著(zhù)色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 85％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
產(chǎn)品名稱(chēng)】：番茄紅素
【物理特性】：番茄紅素隨著(zhù)溶劑和介質(zhì)的不同而呈現出不同的顏色，而且穩定性比較差，番茄紅素是脂溶性色素，可溶于其他脂類(lèi)和非極性溶劑中，不溶于水，難溶于強極性溶劑如、乙醇等。
【提取來(lái)源】：茄科番茄亞屬番茄的果實(shí)，
【顏色性狀】：棕紅或紅色粉末
【應用領(lǐng)域】：食品、保健品、化妝品以及醫藥領(lǐng)域。番茄紅素被廣泛用作食用紅 素，有典型的番茄風(fēng)味，除適用各種番茄制品外，也適用于肉類(lèi)、湯料、醬類(lèi)、糖果、小食品和面點(diǎn)等。
【產(chǎn)品知識】：番茄紅素是ψ(psi)—胡蘿卜素，屬于類(lèi)化合物，是類(lèi)胡蘿卜素的一種，人體自身不能合成類(lèi)胡蘿卜素，須通過(guò)外界攝入；但類(lèi)胡蘿卜素在許多植物中含量較低，并且很難用化學(xué)方法合成，是通過(guò)生物合成方式完成。目前只有以色列和中國掌握了番茄紅素開(kāi)發(fā)和研究技術(shù)
【菌檢指標】：總小于200，霉酵小于50。
番茄紅素的應用：
美國、日本已相繼生產(chǎn)出以番茄紅素為主要活性成分的藥品，其主要作用是、營(yíng)養、、降低的活性等。美國、法國有用于預防的番茄紅素產(chǎn)品。以色列、澳大利亞有用于防止，保護皮膚、健膚養顏的產(chǎn)品。還有用于番茄紅素功能性產(chǎn)品。用于類(lèi)胡蘿卜素復合產(chǎn)品，主要與α一胡蘿卜素、β一胡蘿卜素和葉黃素合用于功能性食品。這些產(chǎn)品一般為膠囊或液體 。
番茄紅素作為生理活性物質(zhì)受光、熱、氧氣、pH等因素影響，極易發(fā)生氧化和分解，從而失去對人體的生理活性功能和營(yíng)養價(jià)
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