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| 主要用途 | 酸度調節劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 97-67-6 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
中文名：L-蘋(píng)果酸
英文名：L(-)-Malic acid
別 稱(chēng)：(S)-羥基丁二酸;L-丁醇二酸;L-羥基琥珀酸;L-蘋(píng)果酸;L-羥基丁二酸
化學(xué)式：C4H6O5
分子量：134.09
CAS登錄號：97-67-6
EINECS登錄號：202-601-5
熔 點(diǎn)：101-103 °C(lit.)
密 度：1.60
性狀本品為白色結晶或結晶性粉末；無(wú)臭，無(wú)味。
本品在水和乙醇中易溶，在丙酮中微溶。
L蘋(píng)果酸在食品、日用化工等部門(mén)的用途如下：
（1）食品工業(yè)：用做加工和配置飲料、露酒、果汁，也用于糖果、果醬等的制造，對食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳發(fā)酵PH調節，釀酒中除酒石酸鹽等。
（2）日用化工工業(yè)：是良好的絡(luò )合劑、酯劑，用于牙膏配方、凈牙片配合、合成香料配方等，還可以作為防臭劑和洗滌劑的成分。
貯藏遮光、密封、陰涼。
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