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| 主要用途 | 營(yíng)養強化劑 |
| CAS | 包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 外觀(guān) | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養成分 | 蛋清粉 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
品名：蛋清粉
用法：蛋清粉1tbsp+溫水2tbsp打發(fā)（相當于一個(gè)蛋白的分量）
制作馬卡龍、蛋白糖、蛋白霜都是很好的選擇。
用于：用于馬卡龍蛋白糖霜，奶油霜，冰淇淋，糖霜餅干。
性質(zhì)及應用：由新鮮雞蛋清精制而成，富含人體的多種營(yíng)養物質(zhì)。具有良好的功能性，如凝膠性、起泡性、乳化性、黏著(zhù)性，可改善品質(zhì)，延長(cháng)貨架期。廣泛應用于烘焙、火腿、魚(yú)糜制品、面條、方便面、糖果、裹粉和湯料。
復原成蛋清液：1份蛋清粉+8份水=9份蛋白液，建議使用前將蛋清粉與其它粉充分混合，再加水化開(kāi)。
建議添加量：0.2％1.0％根據產(chǎn)品有所不同
保質(zhì)期：陰涼，干燥，密閉條件下18個(gè)月。
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