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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 包裝 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
磷酸淀粉鈉
產(chǎn)品用途：
淀粉磷酸酯鈉（53241-15-9）用作增稠劑；穩定劑，是食品中主要使用含Ⅱ型多的制品。因含有磷酸酯，與金屬有螯合作用，可防止食品褐變。具有改善粘度穩定性及分散性，防止老化等特點(diǎn)。
淀粉磷酸酯鈉（53241-15-9）可用于飲料、冰淇淋、湯料、調味料、果醬、奶油和以糧食為主要原料制成的食品，按生產(chǎn)需要適量使用。面制品、焙烤預制粉1%～2%；餡0.3%～0.5%；澆料0.5%～2.0%；果醬0.02%～0.2%，橘皮果凍0.1%～0.5%；布丁1%～2%；冰淇淋0.1%～0.5%；速溶可可1%～2%；以及蛋黃醬、調味醬、沙司、其他果凍類(lèi)制品等。
描述: 淀粉磷酸酯鈉（53241-15-9）的制備：常用土豆及薯類(lèi)淀粉為原料。在磷酸二氫鈉溶液中加入甘薯淀粉，并加入15%的氫氧hua鈉溶液調節pH值至6～8.5，反應完全后經(jīng)過(guò)濾、干燥即得產(chǎn)品。
具體如下：
淀粉于水或含水乙醇中成20%～30%懸浮液，添加l%～10%磷酸鹽，pH調節至7左右，除去水分至20%以下，加熱至100～200℃酯化而得粗品，再用含水甲1醇配成懸浮液，以除去未反應物，經(jīng)過(guò)濾、干燥、粉碎而得。
淀粉磷酸酯鈉（53241-15-9）的質(zhì)量標準（日本標準—1992）：
結合磷（以P計）0.2%～3%；
砷（以As計）≤0.0004%；
1％的水溶液pH值6.5～7.5；
干燥失重≤15%；
無(wú)機磷（總磷的）≤20%；
重金屬（以Pb計）≤0.003%
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