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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 4418-26-2 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類(lèi)型 | 其他 |
中文名稱(chēng):脫氫乙酸鈉
中文別名:脫氫乙酸鈉;鈉3-(1-羥乙基李登)-6-甲基-1·2-吡喃-2·4-(3H)-二酮
英文名稱(chēng):Sodium dehydroacetate
EINECS:224-580-1
分子式:C8H7NaO4
分子量:191.1359
脫氫乙酸鈉性狀
性質(zhì)描述: 白色結晶性粉末，無(wú)臭、無(wú)味、無(wú)刺激、水溶液呈中性或弱堿性，難溶于乙醇等有機溶劑。熔點(diǎn)110
產(chǎn)品用途：脫氫乙酸鈉的優(yōu)勢和應用
在酸性、中性、堿性的環(huán)境下均有很好的效果，對酶菌的抑制力 強，有效濃度0．05－0．1％，抑制細菌的濃度為0．1－0．4％，有關(guān)資料介紹在PH5的條件下與苯甲酸鈉比，對酵母的大2倍，對酶菌大25倍，有效使用濃度較低，且耐光耐熱效果好，而且在食品加工過(guò)程中不會(huì )分解和隨水蒸氣蒸發(fā)。試驗證明脫氫醋酸鈉幾，安全性高，在食品中使用也不產(chǎn)生不正常的異味，所以近年來(lái)脫氫醋酸鈉普遍受到食品企業(yè)的歡迎，在奶油、湯料（調味料、速食湯料）、面包、蛋糕、糕點(diǎn)、蛋黃派、腐乳醬菜、果漿、濃縮果漿、月餅、餡料、豆沙、蓮蓉等廣泛應用。
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