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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
復配雜糧制品增稠劑
應用范圍:
雜糧制品(食品分類(lèi)號: 06.04.02) ;方便米面制品(食品分類(lèi)號: 06.07) ;冷凍米面制品(食品分類(lèi)號: 06.08)。
功能作用:
采用本品加工制作的雜糧面條、玉米面條、蕎麥面條、莜麥面條、牛筋面、涼面、熱干面、方便面、炸醬面、干吃面、油炸伊面、雜糧豆萁、速凍水餃、速凍餛飩等雜糧制品(包括雜糧干面制品和雜糧濕面制品)、方便米面制品以及冷凍米面制品口感筋道有嚼勁、耐煮不斷條、不易渾湯、柔韌彈性好,降低斷條率、速凍不裂口。
使用限量:
按生產(chǎn)需要適量添加。雜糧面條、玉米面條、蕎麥面條、莜麥面條、牛筋面、涼面、熱干面、方便面、炸醬面、干吃面、油炸伊面、雜糧豆萁、速凍水餃、速凍餛飩等參考用量: 3-8g/kg (以雜糧粉或面粉計算)。
使用方法:
1.將本品與雜糧粉或面粉干拌均勻使用。
2.將本品用溫熱水溶解后加入配料中。
溫馨提示:
1.加工生產(chǎn)亮黃色蒸面條、牛筋面、冷面、涼面、熱干面、方便炸醬面、方便面、干吃面、油炸伊面等方便米面
制品可以添加0.15%梔子黃，直接加入和面水中即可。
2.按照GB2760規定:只可以用于蒸面條、牛筋面、冷面、涼面、熱干面等方便濕面制品的防腐劑就是乳酸鏈球
菌素。方便濕面制品儲存溫度10-15°C。3.本品不含防腐劑,如果生產(chǎn)加工的方便濕面制品需保存3個(gè)小時(shí)以上，
用戶(hù)應根據各自衛生條件、包裝條件、儲存條件、天氣溫度、防腐劑的使用等做保鮮試驗,以確定食品保質(zhì)期。
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