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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
產(chǎn)品名稱(chēng)：復配豆類(lèi)制品乳化增稠
型號：JLY-N
凈重：900g
配料表：卡拉膠、單雙甘油脂肪酸酯、谷氨酰胺轉氨酶、魔芋粉。
應用范圍：豆類(lèi)制品(食品分類(lèi)號：04.04)、膨化食品(食品分類(lèi)號：16.06)；其他(食品分類(lèi)號：16.07)。
功能作用：采用本品加工制作的豆腐、豆腐皮、千頁(yè)豆腐、人造腐竹、大豆蛋白制品等豆類(lèi)制品口感筋道有韌勁、質(zhì)地潔白細膩、彈性拉力好，凝固結實(shí)、不易出水、出品率提高15-20%。用于膨化雪米片保型好、不易碎裂。
使用限量：5g/kg(以成品計算)。豆腐、豆腐皮等參考用量：2-5g/kg (以干豆計算)。千頁(yè)豆腐、人造腐竹、大豆蛋白制品等參考用量：3-5g/kg (以大豆蛋計算)。
使用方法：1.將本品與大豆蛋或淀粉干拌均勻使用。2.將本品干粉直接撒入正在煮制的80℃豆漿中，攪一攪、揚一揚，充分溶解即可。
溫馨提示：
1.本品不是水豆腐凝固劑，采用大豆制作豆腐類(lèi)時(shí)凝固劑照樣添加；采用大豆蛋制作千頁(yè)豆腐不需要另外添加凝固劑。
2.本品沒(méi)有防腐保鮮作用。
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